Sprø kylling med rosmarin- og sitronsalt
Lær hvordan du lager sprø kylling med frisk rosmarin- og sitronsalt. En deilig hovedrett som passer til enhver anledning.
Vær den første til å vurdere denne oppskriften!
Vanskelighetsgrad: middels
Total tid: 50 minutter
Porsjoner: 4
hovedrett
Ingredienser
- Vegetabilsk olje til steking
- Salt:
- 1 (15 cm) frisk rosmarinstilk
- 1/4 kopp kosher-salt
- Skallet av 1/2 stor sitron
- 450 gram kyllingfilet, delt i 5 cm store biter
- 2 hvitløksfedd, finhakket
- 1 1/2 ss hakket frisk rosmarin
- Skallet av 1/2 stor sitron
- 3/4 ts salt
- 1/4 ts nykvernet svart pepper
- 1/2 kopp fin maisenna eller instant polenta
Fremgangsmåte
- 1Se hvordan du lager denne oppskriften.
- 2For saltet: Varm opp 1/4 tomme olje i en stor, høyside stekepanne over middels høy varme (oljen er varm nok når en klype maismel freser når den tilsettes pannen).
- 3Legg i rosmarinstangen og stek i 30 sekunder til den er sprø.
- 4Bruk tang for å fjerne rosmarinstangen og la den renne av på kjøkkenpapir.
- 5Fjern bladene og finhakk dem til det måler én spiseskje.
- 6Legg rosmarien, saltet og sitronzesten i en liten bolle.
- 7Bland med en gaffel til det er godt blandet.
- 8Sett til side.
- 9For kyllingen: I en middels stor bolle, bland sammen kylling, hvitløk, rosmarin, sitronzest, salt og pepper.
- 10Tilsett maismelet og vend godt slik at kyllingen er dekket.
- 11Legg halvparten av kyllingen i den samme stekepannen som ble brukt til å steke rosmarien, og stek til den er gyllen og sprø, ca. 2 til 3 minutter på hver side.
- 12La den renne av på kjøkkenpapir.
- 13Gjenta med resten av kyllingen.
- 14Strø over rosmarin-sitron-saltet og server.
