Snickerdoodle-snefnugg
oppskrift på snickerdoodle snøfnugg, perfekte småkaker for julens baking. enkel å lage og smakfull.
Vær den første til å vurdere denne oppskriften!
Vanskelighetsgrad: middels
Total tid: 25 minutter
Porsjoner: 20
bakeverk
Ingredienser
- 1/2 kopp lettbrunt sukker, pakket
- 2 teskjeer vaniljeekstrakt
- 2 store egg
- Royal icing, til dekorering, valgfritt
- 2 1/2 kopper hvetemel, pluss mer til utbaking
- 1 teskje bakepulver
- 1 teskje kosher salt
- 2 teskjeer malt kanel
- En klype muskatnøtt
- 1 kopp (2 staver) usaltet smør, myknet
- 1 1/2 kopper sukker, granulert
Fremgangsmåte
- 1Spesialutstyr: Utvalg av snøfnugg-kakekuttere (3-tommers og 2-tommers kuttede)
- 2I en middels stor bolle, visp sammen melet, bakepulveret, saltet, 1/2 teskje kanel og muskatnøtten. I en stor bolle, bruk en elektrisk mikser til å piske smøret, 1 kopp sukker og brunt sukker til en lys gul og luftig blanding, ca. 3 minutter. Tilsett vanilje og egg, og bland godt. Rør sakte inn de tørre ingrediensene i de våte, og bland godt.
- 3Overfør deigen til en melet arbeidsflate, del den i to kuler, pakk inn i plastfolie og la den hvile i kjøleskapet i omtrent en time.
- 4Forvarm ovnen til 175°C (350°F). Legg to bakeplater med bakepapir.
- 5Arbeid med én kule av gangen, kjevle ut deigen til ca. 0,6 cm tykkelse. Bruk kakekutterne til å stikke ut snøfnuggformer, og plasser kakene med ca. 5 cm mellomrom på de forberedte bakeplatene (plasser snøfnugg av samme størrelse på hver plate). Kjevle ut igjen restdeigen for å få ut så mange kaker som mulig, og sett deigen tilbake i kjøleskapet om nødvendig.
- 6I en liten bolle, bland resten av sukkeret (1/2 kopp) med 1 1/2 teskje kanel. Strø kanel- og sukkerblandingen over snøfnuggene før steking.
- 7Stek i ca. 10–12 minutter, eller til kantene begynner å bli brune. (Stek én plate av gangen for jevn steking og farging.) Overfør kakene til en avkjølingsrist og la dem avkjøle.
- 8Pynt med royal icing hvis ønskelig.
