Grillet laks på sedertreskive med gul peppersafran-saus
oppskrift på smakfull grillet torsk på sedertreplate servert med en fyldig gul paprika safransaus. perfekt for en sommermiddag eller helgefeiring.
Vær den første til å vurdere denne oppskriften!
Vanskelighetsgrad: middels
Total tid: 35 minutter
Porsjoner: 4
hovedrett
Ingredienser
- 4 stykker sedertreplanker på 12 x 12 tommer, bløtlagt i vann i 3 timer
- 4 laksefileter (6 unser hver)
- 2 spiseskjeer olivenolje
- Salt og nykvernet pepper
- 2 gule paprika, grillet, renset for frø og grovhakket
- 1/3 kopp risvineddik
- 6 hvitløksfedd, grovhakket
- En klype safrantråder
- 1 spiseskje honning
- 1 teskje Dijon-sennep
- 3/4 kopp rent olivenolje
- Salt og nykvernet pepper
Fremgangsmåte
- 1Forvarm grillen. Ta planken opp av vannet og legg den på grillen til den blir varm. Ha klare 4 ark aluminiumsfolie, hver kuttet til 16 x 16 tommer. Ta planken av vannet med tang og plasser én planke i midten av hvert folieark. Pensle laksen på begge sider med olivenolje og krydre med salt og pepper etter smak. Pakk aluminiumen rundt laksen, legg den tilbake på grillen og kok i omtrent 10 minutter, eller til den er gjennomstekt til medium. Ta hver laksefilet av planken og hell over sausen.
- 2I en blender eller food processor, kombiner paprika, eddik, hvitløk, safran, honning og sennep, og kjør i 30 sekunder. Mens motoren går, tilsett sakte oljen til dressingen emulgerer. Krydre med salt og pepper etter smak.
