Sesamristet aubergine (Thai)
oppskrift på sesamristet aubergine med thai-inspirert smak. enkel å lage, perfekt som forrett eller vegetarrett. prøv den i dag!
Vær den første til å vurdere denne oppskriften!
Vanskelighetsgrad: middels
Total tid: 25 minutter
Porsjoner: 4
forrett
Ingredienser
- 6 spiseskjeer soyasaus
- 4 spiseskjeer sesamolje
- 3 spiseskjeer usaltet riseddik
- 2 spiseskjeer maisolje
- 2 spiseskjeer varmt vann
- 6 spiseskjeer lett brunt sukker, pakket
- 3 spiseskjeer finhakket vårløk
- 1 spiseskje finhakket hvitløk
- 1 spiseskje finhakket fersk ingefær
- 1/2 teskje chiliflak
- 1 bunt thai-basilikum, blader grovhakket
- 2 japanske auberginer, skåret i 1/2-tommers skiver på skrå
- 1/2 kopp østerssopp, revet i biter
- Ristede sesamfrø, til pynt
Fremgangsmåte
- 1Forvarm ovnen til 160 grader Celsius.
- 2I en stor ovnfast stekepanne over middels høy varme, tilsett alle marinadeingrediensene. Kok opp og la det koke til det er redusert til halvparten. Tilsett auberginen og sopp, og kok i 5 minutter.
- 3Sett pannen inn i ovnen og stek til auberginen og soppen er myke og karamelliserte, omtrent 4 til 5 minutter. Overfør til en serveringsskål og pynt med sesamfrø.
