Fremgangsmåte

1. 1Forvarm ovnen til 200 grader Celsius.
2. 2Skjær av toppen av løken og en liten del av bunnen slik at den står støtt. Legg løken på et bakepapirkledd stekebrett og drypp over litt olivenolje. Krydre med salt og pepper, og sett den i ovnen. Stek i 45 minutter til 1 time, eller til løken er myk. Ta den ut og la den avkjøle.
3. 3I en liten stekepanne over middels høy varme, reduser fløten til den dekker baksiden av en skje. Krydre med salt og pepper, og sett til side.
4. 4Fjern skallet fra løken og stikk ut en liten bit av midten av løken. Finhakk den lille biten og bland den inn i fløten. Fyll midten av løkene med 225 gram Kasseri og sett dem tilbake i ovnen for å varme opp i 5 minutter.
5. 5Ta løkene ut av pannen med en slikkepott og legg dem på et serveringsfat. Varm opp fløten litt igjen, ca. 1 minutt, og øs den over løkene. Topp med resten av Kasseri.