Perfekte baby back ribs
Lær hvordan du lager perfekte baby back ribs med denne enkle oppskriften. Ideell for grilling og langtidstilberedning, perfekt for sommergrilling eller helgefeiring.
Vær den første til å vurdere denne oppskriften!
Vanskelighetsgrad: middels
Total tid: 200 minutter
Porsjoner: 4
hovedrett
Ingredienser
- 2 teskjeer kosher salt
- 1 teskje røkt paprika
- 1 teskje søt paprika
- 1 teskje løkpulver
- 1 teskje hvitløkpulver
- 1 teskje malt spisskummen
- 1/4 teskje nykvernet svart pepper
- En klype cayennepepper (valgfritt)
- 2 ribbeender med baby back ribs
- 2 spiseskjeer hvit- eller eplesidereddik
- Nonstick spray, til å spraye innsatser i slowcooker
- 1/4 kopp øl (hvilken som helst type)
- 1 kopp din favoritt BBQ-saus (valgfritt)
Fremgangsmåte
- 1Spesialutstyr: En stor, saktekokende gryte (minst 6 quarts).
- 2For den tørre ruben: Plasser salt, røkt og søt paprika, løkpulver, hvitløkpulver, spisskummen, svart pepper og cayenne (hvis du bruker det) i en liten bolle, og bland med en gaffel til det er godt blandet.
- 3Strø ribbeina med eddik og gni det inn i kjøttet. Gni den tørre ruben godt inn over hele ribbeina. (Dette kan med fordel gjøres kvelden før for ekstra smak, og deretter oppbevares i kjøleskapet.)
- 4Spray innsatsen i en stor (minst 6 quarts) saktekoker med non-stick spray. Legg ribbeina i innsatsen, og kutt dem i to hvis nødvendig for å få plass. Hell ølen i bunnen av innsatsen. Dekk til og kok på lav varme til kjøttet er mørt, men fortsatt intakt (ca. 9 timer).
- 5Når ribbeina nesten er kokt, forbered en grill for høy varme.
- 6Ta de kokte ribbeina ut av saktekokeren, tørk av eventuelt overflødig fuktighet, og legg dem på den varme grillen. Grill til det dannes en fin brent skorpe, 10 til 15 minutter, og pensle med BBQ-saus (hvis du bruker det) underveis.
