Grillet løksalat med sherryvinaigrette
Lær hvordan du lager en smakfull grillet løksalat med en frisk sherry-vinaigrette. Perfekt som forrett eller lett måltid om sommeren.
Vær den første til å vurdere denne oppskriften!
Vanskelighetsgrad: middels
Total tid: 25 minutter
Porsjoner: 4
forrett
Ingredienser
- 1/4 kopp sherry-vineddike
- 2 spiseskjeer fersk sitronsaft
- 2 teskjeer revet sitronskall
- 1 spiseskje hakket fersk oregano
- 1/2 kopp olivenolje
- 2 rødløk, delt i båter med stilkenden intakt
- 4 kopper mesclun
- 3/4 kopp myk fersk geitost
- 1/4 kopp hakket fersk mynte
Fremgangsmåte
- 1Forbered grillen eller forvarm ovnens grillelement. Visp sammen eddik, sitronsaft, sitronskall og oregano i en middels stor bolle. Tilsett oljen gradvis under visping. Smak til med salt og pepper. Pensle løkene på begge sider med noe av dressingen. Krydre løkene med salt og pepper. Grill løkene til de er lett forkullede og møre, vend dem av og til, ca. 12 minutter. Overfør løkene til en tallerken og la dem avkjøle. Vend salatbladene med resten av dressingen. Overfør til en serveringsskål. Legg løkene oppå. Strø over geitost og mynte, og server.
