
Matador-trekantene
Lær hvordan du lager deilige matador triangles med enkel oppskrift. Perfekt som snacks eller forrett. Enkel å lage og smakfull.
Vær den første til å vurdere denne oppskriften!
Vanskelighetsgrad: middels
Total tid: 35 minutter
Porsjoner: 4
forrett
Ingredienser
- Non-stick koke spray
- 2 1/2 kopper melk
- 1 appelsin, revet skall
- 2/3 kopp sukker, pluss 2 spiseskjeer
- 1/3 kopp hvetemel, pluss 1/2 kopp
- 1/4 kopp maisstivelse
- 1 teskje gresskarpietspice
- 1 teskje vaniljeekstrakt
- 3 egg, 2 hele og 1 eggeplomme
- 2 kopper rapsolje, til steking
- 2 spiseskjeer vann
- 1/4 kopp maismel
- 1 kopp frosne jordbær, tint
- 2 spiseskjeer sukker
Fremgangsmåte
- 1Se hvordan du lager denne oppskriften.
- 2Spray en 20x20 cm stor bakeform med non-stick bakefett.
- 3I en tykkbunnet kjele over middels varme bland melk med appelsinskall. La det småkoke og la det stå i noen minutter for å trekke ut smakene.
- 4I en stor bolle blander du sammen 2/3 kopp sukker, 1/3 kopp mel, maisstivelse, gresskarkrydder, vanilje, 2 hele egg og 1 eggeplomme (sett eggehviten til panering). Temperer eggeblandingen ved å vispe inn ca. 1 kopp av den varme melken litt etter litt. Mens du visper, heller du den varme eggeblandingen sakte inn i resten av melken i kjelen. Sett kjelen over middels-lav varme og kok opp under konstant omrøring. Når kremen er veldig tykk, ca. 10 minutter, heller du den i den forberedte bakeformen. La den avkjøle i kjøleskapet i ca. 3 timer til den er stiv.
- 5Fjern kremen fra formen ved å snu den opp ned på et skjærebrett. Skjær kremen i 4 like store firkanter. Skjær hver firkant diagonalt for å lage 4 trekanter per firkant.
- 6Varm opp rapsolje i en høy gryte over middels varme til 175°C (350°F).
- 7Pisk eggehviten med 2 ss vann i en lav, rund form. I en annen rund form blander du sammen resten av melken, 1/4 kopp maisgryn og de resterende 2 ss sukker. Dypp hver trekant først i eggehviten, deretter i melblandingen, og stek i varm olje til de er gyldne overalt, ca. 1 minutt. La dem renne av på et papirforet stekebrett. Overfør til et serveringsfat og server med jordbærsaus.
- 8Jordbærsaus:
- 9Kjør jordbærene og sukkeret i en blender til det er glatt. Hell over i en liten serveringsskål.





