Ovenbakte, moste søtpoteter
Lær hvordan du lager ovnsdried søtpotetmos med denne enkle oppskriften. Perfekt som sunn snacks eller tilbehør. Enkel å følge, uten kompliserte steg.
Vær den første til å vurdere denne oppskriften!
Vanskelighetsgrad: middels
Total tid: 135 minutter
Porsjoner: 4
forrett
Ingredienser
- 1,0 kg middels søtpotet, vasket og tørket med kjøkkenpapir
- 1/4 kopp kremfløte
- 1 ss usaltet smør, myknet, pluss 1 stang
- Koshersalt
- 1/4 kopp fersk appelsinjuice, pluss noen revne appelsinskall
- 1 ss tørr sherry
- 1 ss melasse
Fremgangsmåte
- 1Forvarm ovnen til 200 grader Celsius.
- 2Legg potetene i ett lag på et stekebrett og plasser dem midt i ovnen. Kok til potetene er helt møre i midten når du stikker en kniv i dem, 45 minutter til 1 time, avhengig av størrelsen på potetene. Ta dem ut av ovnen og senk temperaturen til 190 grader Celsius.
- 3Legg potetene på en flat overflate og bruk en skarp kniv til å dele dem på langs. Bruk en spiseskje til å skrape ut innmaten, og la skallet bli igjen. Overfør innmaten til en mellomstor, ovnsfast form. Rør forsiktig for å bryte opp store biter, og sett formen i ovnen. Stek i ovnen i 10 minutter, og rør innmaten igjen. Stek i ytterligere 10 minutter. Ta ut av ovnen.
- 4Varm opp fløten i en liten kjele. Overfør søtpotetinnmaten til en mellomstor bolle og visp inn 1 ss smør og fløte. Krydre med salt etter smak.
- 5Varm en stekepanne og tilsett resten av smøret. La det smelte og bli lyst brunt. Overfør til en skål for å stoppe bruning. Rør inn appelsinjuice, appelsinskall, sherry og melasse. Smak til med krydder. Server umiddelbart sammen med potetene.
