Mosede poteter på to måter
oppskrift på to varianter av mashed potatoes. enkel og smakfull måte å variere tilbehøret på middagen. perfekt for enhver anledning.
Vær den første til å vurdere denne oppskriften!
Vanskelighetsgrad: middels
Total tid: 30 minutter
Porsjoner: 4
hovedrett
Ingredienser
- 4 staver smør, myknet, pluss mer til bakeformene
- 4,5 kg russet- eller Yukon Gold-poteter, skrelt og delt i biter
- To 225 grams pakker kremost, myknet
- 2 kopper kremfløte
- 1 teskje kosher-salt
- 2 teskjeer nykvernet svart pepper
- 2 kopper olivenolje
- 1,8 kg sjalottløk, skrelt og skåret i tynne ringer
Fremgangsmåte
- 1Se hvordan du lager denne oppskriften.
- 2For potetene: Smør godt to ildfaste former på 4 liter.
- 3Kok opp en stor kjele med vann og tilsett potetene. La det koke opp, og kok til de er møre med gaffel, ca. 20 til 25 minutter.
- 4For sjalottløkene: I mellomtiden, tilsett oljen i en stor stekepanne satt over middels varme. Når oljen er varm, tilsett sjalottløk i porsjoner og stek til de er gylne, 30 sekunder til 1 minutt per porsjon. Ta opp med en hullsleiv og la renne av på kjøkkenpapir.
- 5Forvarm ovnen til 175 grader Celsius.
- 6Sil av potetene i en stor sil. Ha dem tilbake i den tørre kjelen og sett kjelen på komfyren igjen. Mos potetene over lav varme, slik at all damp slipper ut før du tilsetter de andre ingrediensene. Slå av varmen og tilsett 3 staver smør, kremost, kremfløte, salt og pepper. Mos til det er godt blandet.
- 7Fordel sjalottløkene i bunnen av en av de smurte formene, og sett til side noen til pynt på toppen. Ha halvparten av potetene oppi på sjalottløkene og jevn ut. Pynt med de reserverte sjalottløkene på toppen. Ha resten av potetene i den andre formen. (Hvis du skal lage dette i forveien, dekk til og oppbevar i kjøleskapet på dette stadiet.)
- 8For å varme opp, legg smørbiter av den resterende 1 staven over potetene og stek til smøret er smeltet og potetene er gjennomvarme, ca. 20 til 30 minutter. (Hvis de er tatt rett ut av kjøleskapet, bør det ta ca. 1 time.)
