gingerbread cupcakes med appelsinglasur | oppskrift på julebakst
Pepperkakecupcakes med appelsinglasur
oppskrift på myke gingerbread cupcakes med frisk appelsinglasur, perfekt til jul eller høytider. enkel å lage og smakfull.
Vær den første til å vurdere denne oppskriften!
Vanskelighetsgrad: middels
Total tid: 35 minutter
Porsjoner: 12
bakeverk
Ingredienser
1. 1/4 kopp mørk rom eller vann
2. 1/2 kopp gule rosiner
3. 1/4 pund (1 stang) usaltet smør
4. 1 kopp ubehandlet melasse
5. 1 kopp (8 unser) rømme
6. 1 1/2 teskje revet appelsinskall
7. 2 1/3 kopper hvetemel
8. 3/4 teskje natron
9. 1 1/2 teskje malt ingefær
10. 1 teskje malt kanel
11. 1/4 teskje malt nellik
12. 1/2 teskje kosher-salt
13. 1/3 kopp finhakket tørket krystallisert ingefær (ikke i sirup)
14. 8 unser kremost, romtemperert
15. 1/4 pund (1 stang) usaltet smør, romtemperert
16. 1/2 teskje appelsinskall
17. 1/2 teskje ren vaniljeekstrakt
18. 1/2 pund melis, siktet
19. 6 stykker tørket krystallisert ingefær (ikke i sirup), delt i to
Fremgangsmåte
11. Se hvordan du lager denne oppskriften.
22. Forvarm ovnen til 175 grader Celsius. Kle en muffinsform med papirformer.
33. Plasser rom og rosiner i en liten kjele, dekk til, og varm opp til romen koker. Slå av varmen og sett til side. Ha smør og melasse i en annen liten kjele og kok opp over middels varme. Hell blandingen i en bolle med en elektrisk mikser utstyrt med flatpisker. La det avkjøle i 5 minutter, før du blander inn rømme og appelsinskall.
44. I mellomtiden sikt mel, natron, ingefær, kanel, nellik og salt sammen i en liten bolle. Bland med hånden til det er godt kombinert. Med mikseren på lav hastighet, tilsett langsomt melblandingen i melasseblandingen og rør bare til det er jevnt. Sil rosiner og tilsett dem og den krystalliserte ingefæren i blandingen med en slikkepott.
55. Fordel røren i muffinsformen (bruk en rund isskje for standard porsjon). Stek midt i ovnen i 25 til 30 minutter, eller til en kakepinne kommer ut ren. La dem avkjøle i 10 minutter før du tar dem ut av formen.
66. Til glasuren, bland kremost, smør, appelsinskall og vanilje i en bolle med en elektrisk mikser utstyrt med flatpisker til det er akkurat blandet. Tilsett sukker og rør til glatt.
77. Når muffinsene er avkjølte, pynt dem rikelig med glasur og pynt med en skive krystallisert ingefær.