sverdfisk-spyd
oppskrift på swordfish kabobs, perfekt for sommergrilling. enkel å lage, sunn og smakfull. ideell for sommerfest og utendørs måltider.
Vær den første til å vurdere denne oppskriften!
Vanskelighetsgrad: middels
Total tid: 25 minutter
Porsjoner: 4
hovedrett
Ingredienser
- 2 punds sverdfisk, skåret i 1-tommers terninger
- 1 sitron, revet skall
- 1 lime, revet skall
- 1 appelsin, revet skall
- 2 unser olivenolje
- 1 spiseskje malt koriander
- 2 spiseskjeer hakket flatbladpersille
- 1 teskje kosher-salt
- 3 ungarske hotpeppers
- 1 rød løk
- 12 cherrytomater
Fremgangsmåte
- 1Plasser sverdfisken i en ikke-reaktiv beholder. Visp sammen sitrusskall, olivenolje, koriander, urter og salt. Hell marinaden over sverdfisken og la den marinere i kjøleskapet i 8 timer. Kutt paprika og løk i 2,5 cm store biter. Tre ingrediensene på spyd, og veksle mellom dem: først sverdfisken, deretter en paprikabit, så en løkbite, og til slutt et cherrytomat. Pensle med marinaden og grill i omtrent 2 minutter på hver side.
