sverdfisk-spyd

sverdfisk-spyd

oppskrift på swordfish kabobs, perfekt for sommergrilling. enkel å lage, sunn og smakfull. ideell for sommerfest og utendørs måltider.

Vær den første til å vurdere denne oppskriften!
Vanskelighetsgrad: middels
Total tid: 25 minutter
Porsjoner: 4
hovedrett

Ingredienser

  • 2 punds sverdfisk, skåret i 1-tommers terninger
  • 1 sitron, revet skall
  • 1 lime, revet skall
  • 1 appelsin, revet skall
  • 2 unser olivenolje
  • 1 spiseskje malt koriander
  • 2 spiseskjeer hakket flatbladpersille
  • 1 teskje kosher-salt
  • 3 ungarske hotpeppers
  • 1 rød løk
  • 12 cherrytomater

Fremgangsmåte

  1. 1Plasser sverdfisken i en ikke-reaktiv beholder. Visp sammen sitrusskall, olivenolje, koriander, urter og salt. Hell marinaden over sverdfisken og la den marinere i kjøleskapet i 8 timer. Kutt paprika og løk i 2,5 cm store biter. Tre ingrediensene på spyd, og veksle mellom dem: først sverdfisken, deretter en paprikabit, så en løkbite, og til slutt et cherrytomat. Pensle med marinaden og grill i omtrent 2 minutter på hver side.