Porterhouse og poteter à la Mamma
Lær hvordan du lager en utsøkt porterhouse med poteter alla mamma. En klassisk rett som passer perfekt til helg eller spesielle anledninger.
Vær den første til å vurdere denne oppskriften!
Vanskelighetsgrad: middels
Total tid: 50 minutter
Porsjoner: 4
hovedrett
Ingredienser
- 1. 2 kopper brødsmuler
- 2. 1/2 kopp olivenolje, pluss 4 spiseskjeer
- 3. Salt og nykvernet pepper
- 4. 4 pund bakepoteter, som russet, skrelt og delt i fire på langs
- 5. 2 kopper revet mozzarellaost
- 6. 1/4 kopp revet Parmesanost
- 7. 4 (340 gram) porterhouse-biffer
- 8. 4 spiseskjeer olivenolje
- 9. 2 spiseskjeer tørket oregano
- 10. 2 spiseskjeer løkpulver
- 11. 2 spiseskjeer hvitløkpulver
- 12. 2 sitroner, delt i to
Fremgangsmåte
- 1Forvarm ovnen til 175 grader Celsius.
- 2For å lage potetene, bland i en liten bolle brødsmuler, 1/2 kopp olivenolje og en klype salt og pepper sammen.
- 3Dekk potetene rikelig med brødsmulblandingen. Legg skivene på et stekebrett og kok potetene i 1 time. Etter en time, ta dem ut av ovnen og strø revet mozzarella og revet Parmesan over potetene.
- 4For å lage biffene, forvarm grillen. Plasser biffene i en grillpanne og pensle dem på begge sider med olivenolje. Krydre med oregano, løkpulver, hvitløkpulver, salt og pepper.
- 5Grill biffene i 5 minutter, snu dem og kok den andre siden i ytterligere 3 til 5 minutter. Ta dem ut og la dem hvile mens du ferdigstiller potetene.
- 6Juster ovnstemperaturen til 200 grader Celsius og sett potetene tilbake i ovnen. Stek til osten er smeltet og begynner å bli brun, ca. 3 minutter. Press saften av en halv sitron over hver biff og server sammen med potetene.
