Stekt, ristet macadamianøtt- og mahi-mahi med sitrus og aka-miso-saus
Lær hvordan du lager en smakfull rett med seared og toasted macadamia nøtter, mahi mahi, sitrus og aka-miso saus. Perfekt for en spennende hovedrett.
Vær den første til å vurdere denne oppskriften!
Vanskelighetsgrad: middels
Total tid: 35 minutter
Porsjoner: 4
hovedrett
Ingredienser
- Fire 170-grams mahi mahi-filéter
- Salt og pepper
- 1/2 kopp usaltet smør, myknet
- 1/2 kopp macadamianøtter, ristet og finhakket
- 1/4 kopp panko
- 2 spiseskjeer olivenolje
- 1/2 kopp tørr hvitvin
- 1/4 kopp kremfløte
- 1 spiseskje aka-miso-paste
- 1 kopp usaltet smør, kuttet i terninger og myknet
- 1 teskje limesaft
- Salt og hvit pepper
Fremgangsmåte
- 1Krydre hver file med salt og pepper. Bland den ristet macadamianøtten inn i myk smør, tilsett panko, salt og pepper. Fordel et lag av crusten på fisken og stek raskt i 2 spiseskjeer olivenolje i en varm sautépanne på begge sider.
- 2Til sausen: Reduser vinen til en tredjedel. Tilsett fløte og la det koke inn til det er redusert med ytterligere en tredjedel. På lav varme rører du inn misopasta, og deretter gradvis smør, og lar hver terning smelte inn før du tilsetter neste. Pass på at sausen ikke blir for varm, den kan skille seg. Avslutt med å smake til med limesaft, salt og pepper. Vær forsiktig med saltet, siden misopasta også er salt.
- 3Server mahi mahi med litt saus oppå.
