Fremgangsmåte

1. 1Krydre hver file med salt og pepper. Bland den ristet macadamianøtten inn i myk smør, tilsett panko, salt og pepper. Fordel et lag av crusten på fisken og stek raskt i 2 spiseskjeer olivenolje i en varm sautépanne på begge sider.
2. 2Til sausen: Reduser vinen til en tredjedel. Tilsett fløte og la det koke inn til det er redusert med ytterligere en tredjedel. På lav varme rører du inn misopasta, og deretter gradvis smør, og lar hver terning smelte inn før du tilsetter neste. Pass på at sausen ikke blir for varm, den kan skille seg. Avslutt med å smake til med limesaft, salt og pepper. Vær forsiktig med saltet, siden misopasta også er salt.
3. 3Server mahi mahi med litt saus oppå.