Krydret sjøbass med cashewnøtter og sennepsfrø, servert med vannmelonsalsa
oppskrift på en smakfull hovedrett med krydret sjømuskel, cashewnøtter, sennepsfrø og frisk vannmelonsalsa. perfekt for sommermåltidet.
Vær den første til å vurdere denne oppskriften!
Vanskelighetsgrad: middels
Total tid: 35 minutter
Porsjoner: 4
hovedrett
Ingredienser
- 20 unser sjøkreps (enhver type)
- 1/4 kopp krydderblanding: like deler koriander, karri, spisskummen, paprika, tørket timian, tørket hvitløk, salvie, chilipulver, tørket sennep, tørket ingefær, cayennepepper, salt og pepper
- 1/4 kopp hvetemel
- 1/2 kopp finhakkede cashewnøtter
- 1/2 kopp sennepsfrø
- 1/2 kopp olivenolje til steking
- 1/2 kopp japanske brødsmuler
- 2 eggehviter, pisket
- 2 kopper vannmelon (skrelt, uten frø og i terninger)
- 1 spiseskje finhakket løk
- 1/2 kopp finhakkede paprika
- 1 teskje finhakket hvitløk (valgfritt)
- 3 spiseskjeer hakket koriander
- 2 mellomstore lime, presset
- Salt og pepper etter smak
Fremgangsmåte
- 1På en tallerken, bland krydderblandingen med mel. På en annen tallerken, bland cashewnøtter, sennepsfrø og brødsmuler. Rull sjøbassbitene i melblandingen, dypp dem i sammenvispede eggehviter, og rull deretter i cashew- og brødsmuleblandingen. Stek den panerte sjøbassen i varm olivenolje til den er gyllenbrun.
- 2I en blandebolle, kombiner alle ingrediensene og krydre med salt og pepper.
