Fremgangsmåte

1. 1I en stor bolle eller en reseptfri plastpose, tilsett melet, 1 teskje italiensk krydderblanding og salt og pepper etter smak. Bland godt, og tilsett deretter kyllingen og vend den slik at den blir dekket av krydderet.
2. 2I en stor, høysidepanne med lokk, varm opp rapsoljen over middels høy varme. Rist av overflødig mel fra kyllingen og stek den i oljen til den er gyllenbrun på alle sider, omtrent 5 minutter. Ta kyllingen opp og legg den på en tallerken, og sett til side.
3. 3Til pannen, tilsett sopp og paprika, og kok i 2 minutter, til de er litt myke. Tilsett den resterende teskjeen italiensk krydder, tomatsuppen og kyllingkraften. Kok opp, skru ned varmen og la det småkoke. Legg den reserverte kyllingen tilbake i pannen. Dekk til med lokk og kok til kyllingen er gjennomkokt, ca. 20–25 minutter. Fjern lokket 5 minutter før koketiden er ute, for å redusere sausen litt. Overfør kyllingretten til et serveringsfat, dryss over hakket persille og server.