Fremgangsmåte

1. 1Varm opp 2 spiseskjeer kokosolje i en middels stor stekepanne på middels varme. Tilsett grønn løk, sjalottløk, rød paprika og Scotch bonnet, og kok under omrøring av og til, til grønnsakene er gjennomsiktige, ca. 3 til 5 minutter. Tilsett hvitløk og kok, under omrøring av og til, i ytterligere 1 til 2 minutter. Overfør blandingen til en bolle og sett i kjøleskapet til den er avkjølt, ca. 30 minutter. I mellomtiden blander du brunt sukker, allehånde, kanel, hvitløkspulver, ingefær, løkpulver, oregano, timian, salt og pepper i en middels bolle og setter til side.
2. 2Forvarm ovnen til 175 grader Celsius. Tilsett storfekjøtt og svinekjøtt i krydderblandingen og arbeid det forsiktig sammen. Rør inn den avkjølte grønnsaksblandingen sammen med egget, kokosmelk og akkurat nok brødsmuler til å binde det hele. Form blandingen til 12 kjøttboller.
3. 3Varm opp de resterende 2 spiseskjeene kokosolje i en støpejernspanne på middels høy varme. Legg i kjøttbollene og stek til de er brune på alle sider, ca. 1 til 2 minutter per side. Overfør pannen til ovnen og stek i 10 minutter.
4. 4Bland ketchup og soyasaus i en liten bolle. Rør blandingen inn i pannen og stek til kjøttbollene er gjennomstekt, ytterligere 10 til 12 minutter.