Mulled vin-dampede pærer med ristet mandel
oppskrift på delikate pærer kokt i gløgg, servert med ristede mandler. en varmende dessert perfekt for vinteren.
Vær den første til å vurdere denne oppskriften!
Vanskelighetsgrad: middels
Total tid: 45 minutter
Porsjoner: 4
dessert
Ingredienser
- 1 flaske rødvin, for eksempel Cabernet Sauvignon
- 150 ml (5 fluid ounces) pluss 5 spiseskjeer honning
- 4 hele nellikspiker
- 3 thai fugler chili
- 2 kanelstenger
- 1 hel stjerneanis
- 1 vaniljestang, delt og frø skrapt ut
- 4 grønne Bartlett pærer, skrellet, kjernet og delt i fire (ca. 900 gram)
- Én 115 grams pakke kremost, romtemperert
- Skall av 1/2 sitron
- 3/4 kopp skivede mandler, ristet
Fremgangsmåte
- 1Se hvordan du lager denne oppskriften.
- 2I en stor kjele, sett over middels høy varme, tilsett vinen, 5 unser honning, nellikspiker, chili, kanel, stjerneanis og vaniljefrø, og kok opp. Skru ned varmen til middels, og legg i pærene. Dypp pærene helt ned i væsken ved å plassere en liten tallerken over pærene, som passer i kjelen. Kok til de er møre, ca. 20–22 minutter. Ta kjelen av varmen. La pærene avkjøles i kokevæsken, og sett dem i kjøleskapet til de er kalde, ca. 1 time.
- 3I mellomtiden blander du de resterende 5 spiseskjeene honning, kremosten og sitrusskallet i en bolle, og pisker med en elektrisk håndmikser til det er glatt.
- 4Fordel 1 unse av kremostblandingen på hver tallerken, legg deretter to stykker pære oppå, og dryss mandler over før servering.
