McAlister Poteter
oppskrift på mcalister potatoes, en smakfull og enkel rett som passer perfekt til sommermåltidet. lær hvordan du lager denne deilige retten hjemme.
Vær den første til å vurdere denne oppskriften!
Vanskelighetsgrad: middels
Total tid: 45 minutter
Porsjoner: 4
hovedrett
Ingredienser
- 1 kopp rømme
- 1/2 kopp peppadew-pepper, hakket
- 1/4 kopp hvitvin
- 1,4 kg baby Yukon-poteter
- 2 ss kosher-salt, pluss mer til krydring
- 340 g bacon, i terninger
- 2 gule løk, hakket
- 4 ss olivenolje, delt
- 2 ss kosher-salt
- 1 ts nykvernet svart pepper
- 3 ss revet Parmesan
Fremgangsmåte
- 1I en liten blandingsbolle kombineres rømme, peppadew-pepper og hvitvin. Bland godt og sett i kjøleskapet i 1 time.
- 2I en stor kjele dekker du potetene med vann og tilsetter 2 spiseskjeer salt. Sett på høy varme og kok til de er møre når du stikker med en gaffel.
- 3I en stor stekepanne over middels varme stekes bacon og løk til de er karamelliserte. Overfør bacon og løk fra pannen til et kjøkkenpapir for å absorbere fettet. Fordel jevnt på et fat og hold varmt. La resten av fettet bli i pannen.
- 4Når potetene er møre når du stikker med en gaffel, sil av vannet, og med en ren kjøkkenklut, klem de varme potetene forsiktig til de er omtrent 1/3 tomme tykke.
- 5Varm opp fettet i stekepannen igjen, tilsett 2 spiseskjeer olivenolje. Varm opp til middels varme og legg potetene i oljen. Krydre med salt og pepper, og stek til de er gylne på begge sider. Overfør deretter til fatet med løk og bacon. Gjenta, tilsett mer olje etter behov, til alle potetene er sprø.
- 6Topp potetene med parmesan og deretter med rømme og blantings.
