Sonoran-stil hot dog
Lær hvordan du lager en autentisk sonoran style hot dog med denne enkle oppskriften. Perfekt for en smakfull lunsj eller grillkveld.
Vær den første til å vurdere denne oppskriften!
Vanskelighetsgrad: middels
Total tid: 20 minutter
Porsjoner: 4
hovedrett
Ingredienser
- 8 store hot dogs, helst 6 til 1 (6 hot dogs per pund)
- 8 tynne skiver bacon, for eksempel Oscar Mayer
- 4 spiseskjeer saltet smør, romtemperert
- 8 ferske bolillobrød, hver skåret opp i en "lomme" for å holde på fyllet (se Kok’s note)
- 1 kopp refried beans, varmet
- 2 avokadoer, i terninger
- 2 faste, modne Roma-tomater, i terninger
- 1 liten rød løk, i terninger
- 1 kopp sylteagurkjalapeños, drenert
- Zest og saft av 1 lime
- Frisk koriander, til pynt
- Hot saus, til servering
- 1/2 kopp finhakket frisk koriander
- 1/4 kopp majones
- 1 spiseskje hot saus
- Zest og saft av 1 lime
- Kosher-salt og nykvernet svart pepper
Fremgangsmåte
- 1Se hvordan du lager denne oppskriften.
- 2Pakk hver pølse jevnt inn i ett skive bacon. Fest med en tannpirker i begge ender og sett dem i kjøleskapet i minst 30 minutter for å gjøre baconet fastere og for å hjelpe det å feste seg.
- 3Varm opp en grill eller grillpanne til middels varme. Grill hver side av pølsene til baconet er ekstra sprøtt, men ikke brent. Det er viktig å kontrollere varmen for å sikre at pølsene blir ordentlig varme gjennom, og at baconet ikke brenner seg eller blir underkokt. Sett til side.
- 4Smør utsiden av de "lommefylte" rundstykkene og stek dem forsiktig på en takke til de akkurat er gyldne.
- 5Legg et lag med varm refried beans i bunnen av hvert rundstykke, etterfulgt av en baconinnpakket pølse. Topp med avokado, tomater, løk, jalapeños og en sirkelformet stripe med Zesty Mayo. Pynt med noen korianderblader og server med din favoritt hot sauce.
- 6Bland koriander, majones, hot sauce, limeskall og -saft, samt litt salt og pepper i en bolle, og visp til det er godt blandet.
