Raske syltegrønnsaker
Lær hvordan du lager raske og smakfulle syltede grønnsaker med vår enkle oppskrift. Perfekt som tilbehør eller snacks, klar på kort tid!
Vær den første til å vurdere denne oppskriften!
Vanskelighetsgrad: middels
Total tid: 10 minutter
Porsjoner: 4
forrett
Ingredienser
- Fint havsalt eller kosher-salt
- 1 hode lilla blomkål, delt i buketter
- 2 gulrøtter, skrelt og skåret i 1/4-tommers skiver
- 2 selleristenger med blader, skåret
- 1 kopp grønne sicilianske oliven, uten stein
- 2 italienske cherrypepper, skåret
- 1 kopp hvit balsamicoeddik
- 1/4 kopp sukker
- 2 laurbærblader
Fremgangsmåte
- 1Blansjer blomkål, gulrøtter og selleri i saltet kokende vann i 3 til 4 minutter. Sil av vannet, og overfør deretter til en ildfast, lav skål (ikke overkjøl i kaldt vann som du vanligvis gjør når du blansjerer). Vend inn oliven og cherrypepper. De varme grønnsakene vil trekke til seg noe av lakevæsken.
- 2Bland eddik, 1 kopp vann, sukker, 2 rause spiseskjeer salt og laurbærblad i en kjele. Kok opp under omrøring for å løse opp sukkeret og saltet, og hell deretter over grønnsakene. La det avkjøle, og vend av og til. Server ved romtemperatur. Oppbevar eventuelle rester i kjøleskapet.
