Ham og bønner og mer
utforsk smakfulle oppskrifter med ham og bønner, inkludert varianter og tips for å lage en mettende og enkel rett. perfekt for helårsmiddager.
Vær den første til å vurdere denne oppskriften!
Vanskelighetsgrad: middels
Total tid: 40 minutter
Porsjoner: 4
hovedrett
Ingredienser
- 1 pund tørkede Great Northern-bønner, sortert og skylt
- 4 kopper vann
- 1/4 kopp selleri, hakket
- 1 lite løk, hakket
- 2 laurbærblad
- 1/4 teskje malt spisskummen
- 1/2 teskje hvitløkspulver
- 1 teskje tørket persille
- 1 spiseskje smør
- 1 spiseskje olivenolje
- 2 purre (barett), delt i to på langs
- 1 pund kokt skinke, skåret i biter
- 5 skiver bacon
- 4 kopper kyllingkraft
- En klype havsalt etter smak
- En klype nykvernet svart pepper etter smak
Fremgangsmåte
- 1Legg bønnene i en stor beholder og dekk med flere inches kaldt vann; la stå i 8 timer til over natten. Sil av og skyll før bruk.
- 2Kombiner de utbløtte bønnene, 4 kopper vann, selleri, løk, laurbærblad, spisskummen, hvitløkspulver og persille i en slow cooker.
- 3Smelt smøret sammen med olivenoljen i en stekepanne over middels varme; kok opp og rør inn purre i smøret og oljen til de er møre og de mindre bitene begynner å bli brune, ca. 8–10 minutter. Overfør purre til slow cookeren. I samme panne, kok opp og rør inn skinke til kantene begynner å bli brune; rør dette inn i suppen. Legg baconet i den varme pannen, og stek til det er sprøtt, ca. 10 minutter. Kutt baconet i bitestørrelse og rør det inn i suppen. Hell kyllingkraften i den varme pannen, og rør for å løse opp eventuelle brune smakstilsetninger fra pannen; hell kyllingkraften i suppen. Krydre med havsalt og pepper.
- 4Sett slow cookeren på lav varme og la suppen koke til bønnene er veldig møre, 6–8 timer. Mos omtrent halvparten av bønnene med en potetmoser for å tykne suppen.
