Sorte bønnesalat
oppskrift på en enkel og smakfull black bean salad, perfekt som forrett eller lunsj. sunn, rask og lett å lage.
Vær den første til å vurdere denne oppskriften!
Vanskelighetsgrad: middels
Total tid: 10 minutter
Porsjoner: 4
forrett
Ingredienser
- 1. 2 kopper tørkede svarte bønner
- 2. 1/2 selleristang
- 3. 1/2 gulrot
- 4. Noen kvister fersk timian
- 5. Noen kvister fersk persille
- 6. 1 laurbærblad
- 7. 1/2 løk
- 8. 2 teskjeer kosher salt
- 9. 1/3 kopp ekstra jomfru olivenolje
- 10. 1/3 kopp limesaft
- 11. 1 rød løk, finhakket
- 12. En håndfull fersk koriander, hakket
- 13. 1 teskje malt spisskummen
- 14. 1 teskje chilipulver
- 15. Kosher salt og pepper
Fremgangsmåte
- 11. Se hvordan du lager denne oppskriften.
- 22. Bind selleri, gulrot, timian, persille og laurbærblad sammen til en bunt med bomullssnøre til kjøtt. Legg bønnene, bunten og løk i en kjele. Tilsett akkurat nok vann til å dekke bønnene nesten helt. La det småkoke, delvis dekket, og kok i 1 til 2 timer til bønnene er akkurat møre.
- 33. Etter 30 minutter, tilsett saltet i bønnene. Sjekk av og til at bønnene har nok vann, og tilsett mer vann om nødvendig.
- 44. Når bønnene er akkurat møre, sil av vannet og fjern buntet med gulrot. Vend bønnene mens de er varme med olivenolje, limesaft, løk, koriander, spisskummen og chilipulver. La det avkjøle grundig, og smak til med salt og pepper.
