Sjokolade- og gresskarrørt brød med marmelade-smør
oppskrift på mykt og smakfullt sjokoladepumpkin swirl brød med kremet marmelade smør, perfekt til frokost eller brunch.
Vær den første til å vurdere denne oppskriften!
Vanskelighetsgrad: middels
Total tid: 75 minutter
Porsjoner: 8
bakeverk
Ingredienser
- 1 stikk (8 spiseskjeer) usaltet smør, romtemperert
- 1/3 kopp appelsinmarmelade
- 1/2 teskje finrevet appelsinskall
- En klype fint havsalt
- Smør eller non-stick bakefett, til formen
- 1 3/4 kopper hvetemel
- 1 teskje natron
- 1 teskje gresskarpietspice
- 1/2 teskje bakepulver
- 1/2 teskje fint salt
- 1 1/2 kopper sukker
- 1/2 kopp vegetabilsk olje
- 2 store egg
- 1 kopp hermetisk gresskarpuré
- 1 teskje vaniljeekstrakt
- 85 gram semisøt sjokolade, smeltet og avkjølt
Fremgangsmåte
- 1Se hvordan du lager denne oppskriften.
- 2Spesialutstyr: en brødform på 23 x 13 cm (9 x 5 tommer).
- 3For marmeladesmøret: Bland smør, marmelade, appelsinskall og havsalt i en bolle til det er glatt. Dekk til og sett i kjøleskapet i minst 30 minutter for å la smakene blande seg. Ta det ut av kjøleskapet 15 minutter før servering.
- 4For marengsbrødet: Forvarm ovnen til 175°C (350°F). Pensle en brødform på 23 x 13 cm med smør, eller spray den med non-stick spray; sett til side.
- 5Bland mel, natron, gresskarpicekrydder, bakepulver og fint salt i en middels stor bolle.
- 6Ha sukker og olje i bolle til en standmikser utstyrt med flatpisker og pisk på middels høy hastighet til det er godt blandet (det vil se ut som våt sand), ca. 1 minutt.
- 7Skru ned hastigheten til middels og tilsett eggene ett om gangen, pisk godt etter hver tilsetning. Skru ned til lav hastighet, tilsett gresskarpuré og vaniljeekstrakt, og bland til det akkurat er kombinert, ca. 30 sekunder. Stopp mikseren og skrap ned sidene av bollen og piskeren. Tilsett melblandingen og bland til det akkurat er kombinert.
- 8Ta bollen ut av mikseren og drypp den smeltede sjokoladen jevnt over røren.
- 9Bruk en slikkepott av gummi, og vend inn sjokoladen i røren til den er lett marbled (vær forsiktig så du ikke blander inn sjokoladen helt – du vil ha et marmorerte utseende).
