Karamell-eplepai – 2003, førsteplass eple

Name: Karamell-eplepai – 2003, førsteplass eple
Prep time: 30 min
Cook time: 45 min
Total time: 75 min
Yield: 8
Cuisine: Norsk
Ingredients: 1. 3 kopper hvetemel; 2. 1 teskje salt; 3. 1 teskje sukker; 4. 1 kopp pluss 1 spiseskje smørsmørtfett med smak, avkjølt; 5. 1/3 kopp isvann; 6. 1 spiseskje eddik; 7. 1 egg, pisket; 8. 6 kopper epler (Jonathan eller Granny Smith); 9. 1/2 kopp lett pakket brunt sukker; 10. 1/2 kopp sukker; 11. 1/4 kopp hvetemel; 12. 1 teskje kanel; 13. 1/4 teskje muskatnøtt; 14. 1/4 teskje salt; 15. 1 spiseskje sitronsaft; 16. 1 teskje vanilje; 17. 4 spiseskjeer kremfløte; 18. 4 spiseskjeer smør; 19. 1/2 kopp hvetemel; 20. 3 spiseskjeer sukker; 21. 1 spiseskje smør; 22. 2 toffeebarer eller 3 unser sjokoladebelagt peanøtt- eller pekannøttkaramell, knust

oppskrift på karamell eplepai som vant førsteplass i 2003, perfekt for høstsesongen med søt og saftig smak

Vær den første til å vurdere denne oppskriften!

Vanskelighetsgrad: middels

Total tid: 75 minutter

Porsjoner: 8

bakeverk

Ingredienser

1. 3 kopper hvetemel
2. 1 teskje salt
3. 1 teskje sukker
4. 1 kopp pluss 1 spiseskje smørsmørtfett med smak, avkjølt
5. 1/3 kopp isvann
6. 1 spiseskje eddik
7. 1 egg, pisket
8. 6 kopper epler (Jonathan eller Granny Smith)
9. 1/2 kopp lett pakket brunt sukker
10. 1/2 kopp sukker
11. 1/4 kopp hvetemel
12. 1 teskje kanel
13. 1/4 teskje muskatnøtt
14. 1/4 teskje salt
15. 1 spiseskje sitronsaft
16. 1 teskje vanilje
17. 4 spiseskjeer kremfløte
18. 4 spiseskjeer smør
19. 1/2 kopp hvetemel
20. 3 spiseskjeer sukker
21. 1 spiseskje smør
22. 2 toffeebarer eller 3 unser sjokoladebelagt peanøtt- eller pekannøttkaramell, knust

Fremgangsmåte

1Se hvordan du lager denne oppskriften.
2Paibunn:
3Kjøl ned alle ingrediensene, inkludert mel og eddik. Bland mel, salt og sukker. Kutt inn smør med en kakespade til blandingen ligner gryn. I en annen bolle, bland vann og eddik med det piskede egget. Tilsett den flytende blandingen, én spiseskje av gangen, i melblandingen og vend med en gaffel til du får en myk deig.
4Fyll:
5Forvarm ovnen til 230°C (450°F).
6Skrell og skjær eplene i skiver. Dryss over sitronsaft. Bland de tørre ingrediensene i en stor bolle og tilsett eplene. Vend godt. Tilsett vanilje og fløte. Smelt smør i en tykkbunnet stekepanne. Tilsett epleblandingen og kok i omtrent 8 minutter, til eplene er myke. Hell over i paibunnen.
7Streusel-topping:
8Bland mel og sukker. Bland inn smør med en gaffel til det blir grove smuler. Rør inn de knuste toffee-barene. Strø over paien. Legg på toppdeigen. Forsegle, lag en fløyelskant og lag ventilhull i toppen. Pensle med det piskede eggehviten og dryss over sukker. Stek i 15 minutter. Senk temperaturen til 175°C (350°F) og stek i ytterligere 45 minutter.