Kylling Piccata
Lær hvordan du lager en deilig chicken piccata med sitron, kapers og smør. Perfekt for en rask og smakfull hovedrett til hverdag eller fest.
Vær den første til å vurdere denne oppskriften!
Vanskelighetsgrad: middels
Total tid: 35 minutter
Porsjoner: 4
hovedrett
Ingredienser
- 2 skinn- og benfrie kyllingbryst, smørfiletert og deretter delt i to
- Havsalt og nykvernet svart pepper
- 2 kopper allsidig mel til å vende kyllingen i
- 6 spiseskjeer usaltet smør
- 5 spiseskjeer ekstra virgin olivenolje
- 1/3 kopp fersk sitronsaft
- 1/2 kopp kyllingkraft
- 1/4 kopp saltede kapers, skylt
- 1/3 kopp fersk persille, hakket
Fremgangsmåte
- 1Se hvordan du lager denne oppskriften.
- 2Krydre kyllingen med salt og pepper.
- 3Vend kyllingen i mel og rist av overflødig mel.
- 4I en stor stekepanne på 25 eller 30 cm over middels høy varme, smelt 2 ss smør sammen med 3 ss olivenolje.
- 5Når smør og olje begynner å syde, legg i 2 stykker kylling og kok i 3 minutter.
- 6Når kyllingen er blitt brun, snu dem og stek den andre siden i 3 minutter.
- 7Ta ut kyllingen og legg den på en tallerken.
- 8Smelt ytterligere 2 ss smør og tilsett 2 ss olivenolje.
- 9Når smør og olje begynner å syde, legg i de andre 2 stykkene med kylling og brun begge sider på samme måte.
- 10Ta pannen av varmen og legg kyllingen på tallerkenen.
- 11Reduser varmen til middels lav, og tilsett sitronsaft, kraft og kapers.
