Kyllinglår med rotgrønnsaksblanding

Name: Kyllinglår med rotgrønnsaksblanding
Prep time: 15 min
Cook time: 30 min
Total time: 45 min
Yield: 4
Cuisine: Norsk
Ingredients: 1. 3 spiseskjeer vegetabilsk olje; 2. 8 kyllinglår med skinn og bein (ca. 1,2 kg); 3. Kosher-salt og nykvernet pepper; 4. 3 skiver tyktskåret bacon, hakket; 5. 115 gram cremini-sopp, delt i fire; 6. 4 gulrøtter, skrellet og kuttet i 2,5 cm store biter; 7. 4 pastinakker, skrellet og kuttet i 2,5 cm store biter; 8. 3 neper, skrellet og kuttet i 2,5 cm store biter; 9. 1 rød løk, hakket; 10. 2 spiseskjeer hakket frisk persille; 11. 2 teskjeer fersk timian

Lær hvordan du lager saftige kyllinglår med en smakfull rotgrønnsaks-hash. En enkel og velsmakende rett perfekt til enhver anledning.

Vær den første til å vurdere denne oppskriften!

Vanskelighetsgrad: middels

Total tid: 45 minutter

Porsjoner: 4

hovedrett

Ingredienser

1. 3 spiseskjeer vegetabilsk olje
2. 8 kyllinglår med skinn og bein (ca. 1,2 kg)
3. Kosher-salt og nykvernet pepper
4. 3 skiver tyktskåret bacon, hakket
5. 115 gram cremini-sopp, delt i fire
6. 4 gulrøtter, skrellet og kuttet i 2,5 cm store biter
7. 4 pastinakker, skrellet og kuttet i 2,5 cm store biter
8. 3 neper, skrellet og kuttet i 2,5 cm store biter
9. 1 rød løk, hakket
10. 2 spiseskjeer hakket frisk persille
11. 2 teskjeer fersk timian

Fremgangsmåte

11. Forvarm ovnen til 190 grader Celsius. Varm opp 2 spiseskjeer vegetabilsk olje i en stor ovnsfast stekepanne over middels høy varme. Krydre kyllingen med 1 teskje salt og et par kverner pepper. Legg kyllingen med skinnsiden ned i pannen og stek til den er gyllen, ca. 5 minutter. Hell av det meste av fettet fra pannen; sett pannen i ovnen (ikke snu kyllingen). Stek i 5 minutter, snu deretter kyllingen og stek til den er gjennomstekt, ca. 15 minutter til.
22. I mellomtiden, kok opp baconet i den resterende spiseskjeen olje i en stor kjele over middels høy varme til det er sprøtt, ca. 5 minutter. Ta opp med en hullsleiv og la det renne av på kjøkkenpapir, og la fettet bli igjen i kjelen.
33. Tilsett sopp, gulrøtter, pastinakker, neper, rødløk, 2 spiseskjeer vann, 1/2 teskje salt og et par kverner pepper i kjelen. Kok opp, rør av og til, til grønnsakene er møre, ca. 12 minutter. Legg baconet tilbake i kjelen sammen med persille og timian. Server kyllingen med grønnsakene.
44. Fotograf: Justin Walker