Pepperkaker
lær hvordan du lager deilige gingerbread cookies med vår enkle oppskrift. perfekt til jul og vinterhøytider. steg-for-steg guide for sprø og myke pepperkaker.
Vær den første til å vurdere denne oppskriften!
Vanskelighetsgrad: middels
Total tid: 30 minutter
Porsjoner: 24
bakeverk
Ingredienser
- 1. 6 kopper hvetemel
- 2. 1 teskje salt
- 3. 1/2 teskje allehånde
- 4. 1/2 teskje malt kanel
- 5. 1/2 teskje malt nellik
- 6. 1/2 teskje malt ingefær
- 7. 1/2 teskje malt muskatnøtt
- 8. 1 1/2 kopper pakket mørk brunt sukker
- 9. 3/4 kopp (1 1/2 staver) myknet usaltet smør
- 10. 1 kopp mørk sirup
- 11. 2 egg
- 12. 1 spiseskje lønnesirupekstrakt
Fremgangsmåte
- 1Se hvordan du lager denne oppskriften.
- 2Spesialutstyr: et utvalg av kakeutstikkere.
- 3I en stor bolle, bland mel, salt, allehånde, kanel, nellik, ingefær og muskatnøtt, og visp dem sammen. Sett blandingen til side i ett minutt.
- 4I en elektrisk mikser utstyrt med flatpisker, pisk sammen brunt sukker og myknet smør til det er luftig. Hell i melassen, bland godt og skrap sidene av bollen underveis hvis nødvendig. Tilsett eggene ett om gangen, og pisk godt etter hver gang. Tilsett lønnesirupekstraktet og bland godt. Tilsett melet i tre omganger, og pisk til det akkurat er blandet etter hver gang. Deigen vil være ganske tett og litt tørr å ta på. Det er slik du vil ha den! Pakk deigen inn i plastfolie og la den hvile i kjøleskapet i minst 2 timer.
- 5Når den er klar til steking, forvarm ovnen til 175°C (350°F). Legg bakepapir på to stekebrett.
- 6Kjevle ut deigen til ca. 1/3 toms tykkelse (å kjevle mellom to plastfolier vil forhindre at kjevlen setter seg fast). Bruk utstikkere etter eget valg for å stikke ut kaker, og legg dem over på de forberedte stekebrettene. Stek til kakene er gjennomstekte, men fortsatt myke, i 16 til 18 minutter.
