Fremgangsmåte

1. 11. La pølsene småkoke i grunt, kokende vann for å varme dem opp, sil av vannet og tørk dem av, og sett dem tilbake på komfyren.
2. 22. Mens pølsene småkoker, skjær baconet i 1/2 tommers brede batonger. Tilsett en skvett olivenolje i pannen og varm opp på middels høy varme. Skjær kjøttet på skrå i tykke skiver og legg dem i stekepannen, og stek til kantene er brune. Ta ut pølsene og legg baconet i pannen, og la det steke til nesten sprøtt, men ikke helt. Ta baconet ut av pannen og legg det på tørkepapir for å avkjøle, men spar fettet.
3. 33. I en ildfast form, rør sammen bønner, hvitløk og sjalottløk, og krydre med rikelig med grovkvernet svart pepper. Jevn ut innholdet i formen og tørk av sidene. Plasser kjøttbitene av pølsene innimellom i bønnene, og la dem stikke opp litt her og der. Fordel litt Worcestershire-saus over bønnene. Strø over chili, vårløk og urter. Legg baconet over, og bruk en pensel til å duppe med litt av fettet. Dekk til og sett til side for å kunne lage i forkant.
4. 44. Forvarm ovnen til 190°C (375°F).
5. 55. Stek ildfastformen i en varm ovn på en bakeplate med bakepapir til toppen er sprø i enkelte områder og det bobler over hele.
6. 66. Skjær det brune brødet i 2,5 cm tykke skiver. På en varm takke, smelt 2 ss smør og rist brødet til det er lett brunt og sprøtt, snu brødet og gjenta.