Rotøl-bakte bønner
oppskrift på root beer baked beans - en unik og velsmakende rett med en søt og krydret smak. perfekt til grillkvelden eller som tilbehør.
Vær den første til å vurdere denne oppskriften!
Vanskelighetsgrad: middels
Total tid: 55 minutter
Porsjoner: 4
forrett
Ingredienser
- 1. 4 skiver bacon, kuttet i 2,5 cm biter
- 2. 1 stor hvit løk, finhakket
- 3. 2 hvitløksfedd, finhakket
- 4. 1 ss fersk ingefær, finhakket
- 5. 2 ss tomatpuré
- 6. To 340 g flasker med root beer
- 7. 1 ts eplesidereddik
- 8. 2 ts melasse
- 9. 1 ss grovkornet sennep
- 10. En kraftig klype rød pepperflak
- 11. 1/4 ts garam masala, kjøpt eller hjemmelaget, oppskrift følger
- 12. Fire bokser á 400 g cannellini-bønner (hvite kidneybønner), skylt og avrent
- 13. Kosher-salt og nykvernet pepper
- 14. 3 store kanelstenger (hvis du har den typen du får i indiske butikker, tilsvarer det omtrent 3 ss kanelbarkbiter)
- 15. 3 ss hele nellikker
- 16. 1/4 kopp grønne kardemommekapsler, skrellet, avskallet er kastet (omtrent 2 ss frø)
- 17. 4 store svarte kardemommekapsler, skrellet, avskallet er kastet (omtrent 1 ss frø), valgfritt
Fremgangsmåte
- 11. Se hvordan du lager denne oppskriften.
- 22. Forvarm ovnen til 200 grader Celsius.
- 33. Sett en middels ovnsikker gryte over moderat varme og tilsett bacon. Stek til mesteparten av fettet er utløst og baconet er sprøtt. Forbered en tallerken med papirhåndklær, og bruk en hullsleiv til å fjerne baconet fra gryten og over på tallerkenen. Sett omtrent en kvart av baconet til side, til pynt.
- 44. Tilsett løk, hvitløk og ingefær i gryten, og sautér til de er myke og gylne. Tilsett tomatpuré og kok til tomatpuréen får en dypere farge, ca. ett minutt til.
- 55. Deretter tilsetter du root beer, eplesidereddik, melasse, grovkornet sennep, rød pepperflak og garam masala. Rør godt sammen. Tilsett deretter bønnene og baconet, og rør forsiktig slik at bønnene beholder formen. Smak til med salt og pepper, og sett gryten i ovnen, uten lokk, til blandingen tykner, ca. 30 minutter. Ta ut bønnene av ovnen, la det avkjøle litt, og dryss over det reserverte baconet før servering.
- 66. Bland kanelstenger, nellikspiker, grønne kardemommekapsler, svarte kardemommekapsler (hvis brukt) i en krydderkvern eller kaffekvern, og mal til fint pulver. Oppbevar krydderblandingen i en lufttett beholder vekk fra direkte sollys.
