Gingeret gulrotsuppe
oppskrift på smakfull ingefærgulerotssuppe. perfekt for en varmende forrett eller lunsj, enkel å lage og sunn.
Vær den første til å vurdere denne oppskriften!
Vanskelighetsgrad: middels
Total tid: 30 minutter
Porsjoner: 4
forrett
Ingredienser
- 1. 2 spiseskjeer olivenolje
- 2. 1/2 kopp finhakket løk
- 3. 1/4 kopp revet fersk ingefær
- 4. 2 fedd hvitløk, finhakket
- 5. 4 kopper Kitchen Basics® Original eller usaltet kyllingkraft
- 6. 4 kopper skivede, skrelte gulrøtter
- 7. 1/2 kopp kondensert melk (eller for et alternativ med mindre fett, bruk halv og halv)
- 8. 1/4 teskje malt spisskummen
Fremgangsmåte
- 11. Varm opp olje i en stor, tykkbunnet kjele over middels høy varme. Tilsett løk, hvitløk og 1/4 kopp finhakket ingefær, og stek til løken er gjennomsiktig, ca. 8 minutter. Tilsett 3 kopper kyllingkraft og 4 kopper skivede gulrøtter. Dekk til og la det småkoke til gulrøttene er møre, ca. 30 minutter.
- 22. Arbeid i porsjoner og kjør suppen i en blender eller food processor til den er jevn. Hell suppen tilbake i kjelen over svak varme. Bland inn fløte og spisskummen. Smak til med salt og pepper.
