Grillede svinekoteletter med fersk nektarinsalsa
Lær hvordan du lager saftige grillede svinekoteletter servert med en frisk nektarinsalsa. Perfekt sommermiddag for hele familien.
Vær den første til å vurdere denne oppskriften!
Vanskelighetsgrad: middels
Total tid: 35 minutter
Porsjoner: 4
hovedrett
Ingredienser
- 1. 2 nektariner, kjernet og i terninger
- 2. 1 moden tomat, frøet og i terninger
- 3. 1/4 kopp hakket løk
- 4. 2 spiseskjeer fersk hakket koriander
- 5. 2 spiseskjeer fersk limesaft
- 6. 1/4 teskje knuste rød pepperflak, eller etter smak
- 7. salt etter smak
- 8. 1 teskje malt spisskummen
- 9. 1 teskje chilipulver
- 10. salt og nykvernet svart pepper etter smak
- 11. 2 spiseskjeer olivenolje
- 12. 8 (113 gram) benfrie svinefiletstykker
Fremgangsmåte
- 11. Forvarm en utendørsgrill til middels høy varme. Smør risten lett med olje, og plasser den 10 cm fra varmen.
- 22. For å lage salsaen, legg nektariner, tomat, løk, koriander, limesaft og rød pepperflak i en bolle; vend det forsiktig sammen. Krydre med salt etter smak. Dekk til, og sett i kjøleskapet i 30 minutter for å la smakene blande seg.
- 33. Bland spisskummen, chilipulver, salt og pepper i en liten bolle. Hell olivenoljen i en annen liten bolle. Pensle svinekjøttkotelettene med oljen, og krydre begge sider jevnt med spisskummenblandingen.
- 44. Legg svinekjøttkotelettene på den forvarmede grillen. Stek til de er lett brune og saften renner ut, ca. 4 minutter på hver side. Legg kotelettene på serveringsfat, og topp med en generøs skje salsa.
