Gorgonzola-sopp-bolle
oppskrift på gorgonzola mushroom boule, perfekt som forrett eller snacks. enkel å lage med rike smaker av gorgonzola og sopp. prøv den i dag!
Vær den første til å vurdere denne oppskriften!
Vanskelighetsgrad: middels
Total tid: 35 minutter
Porsjoner: 8
bakeverk
Ingredienser
- 1. 4 ss smør uten salt
- 2. 2 ss olivenolje
- 3. 1/2 spansk løk
- 4. 225 gram hvite sopp, skivet i 6 mm tykke skiver
- 5. 225 gram portobellosopp, stilket og skivet i 6 mm tykke skiver
- 6. 4 kvister fersk rosmarin
- 7. 1 ts kosher salt
- 8. 1/2 ts nykvernet svart pepper
- 9. 2 ss tørr hvitvin
- 10. 115 gram gorgonzola, smuldret
- 11. 1 kopp kremfløte
- 12. 1 surdeigsbrødbolle, uthullet
- 13. Ferske rosmarinkvister, til pynt
- 14. 1 baguette, skivet, til servering
Fremgangsmåte
- 1Legg smør og olivenolje i en stor stekepanne og varm opp på middels varme. Skjær løken i tynne skiver og ha dem i det smeltede smøret. Skru ned varmen til lav og la løken surre i 15 minutter til den er gjennomsiktig. Tilsett sopp, rosmarin, salt og pepper, og øk varmen til middels. La det koke, av og til omrørt, til soppen har gitt fra seg væsken. La soppeblandingen småkoke til sopplukten har redusert til tre fjerdedeler. Hell i hvitvinen og la det koke inn igjen til pannen nesten er tørr. (Denne oppskriften kan forberedes opp til dette punktet dagen før. Varm opp soppeblandingen igjen før du fortsetter med resten av oppskriften.) Tilsett smuldret gorgonzola og kremfløte. La det småkoke til det har redusert til halvparten. Krydre med salt og pepper etter smak, og hell blandingen i den uthulede bollen. Pynt med noen rosmarinkvister og server umiddelbart med skiver av baguette til dipping.
