Fremgangsmåte

1. 1I en liten bolle, bland sammen brødsmuler og 1/2 kopp kremfløte. Rør med en gaffel til det er jevnt. Sett til side. I en liten stekepanne over middels varme, varm opp oljen og tilsett løken. Surr til den er myk, men ikke brunet, ca. 5 minutter. I en stor bolle, bland sammen storfekjøtt, kalv, svinekjøtt, honning, kokt løk og egg. Krydre med salt og pepper etter smak. Tilsett brødsmule- og kremfløtesblandingen i kjøttet, og bland godt. Med våte hender (for å forhindre at kjøttet kleber seg), form kjøttboller på størrelse med en golfball. Hvis kjøttet er for mykt til å forme, kan det tilsettes mer brødsmuler i blandingen. Fortsett å forme kjøttboller, og legg dem på en tallerken som er børstet med vann. Det vil bli omtrent 24 kjøttboller. I en stor stekepanne over middels høy varme, smelt smøret og tilsett kjøttbollene. Stek dem til de er brune på alle sider, og gjennomstekte, ca. 7 minutter. Ta dem ut og legg dem på en tallerken, og kast fettet i pannen. Sett pannen tilbake på varmen, og tilsett sjalottløk, rød paprika og plommer. Surr til de er myke og lett brunet. Tilsett kyllingkraft, og deretter resten av 1/4 kopp kremfløte. Rør inn plommesausen, og krydre med salt og pepper etter smak. Legg kjøttbollene i sausen og la det småkoke over middels varme til sausen tykner litt og kjøttbollene er gjennomvarme, ca. 5 minutter. Server.