Røkt kylling-nachos
Lær hvordan du lager smakfulle røyket kylling nachos med ost, salsa og guacamole. Enkel oppskrift for en deilig forrett eller snacks.
Vær den første til å vurdere denne oppskriften!
Vanskelighetsgrad: middels
Total tid: 25 minutter
Porsjoner: 4
forrett
Ingredienser
- 1. 1 hel kylling
- 2. 900 gram treflis (smak etter eget valg)
- 3. 1 spiseskje olivenolje
- 4. 2 poser grønnsakschips eller tortillachips
- 5. 2 heirloom-tomater, hakket
- 6. 4 jalapeños, skivet veldig tynt
- 7. 2 kopper rømme
- 8. 1 kopp korianderblader
- 9. 1 kopp hakket gressløk
- 10. 450 gram geitost pakket inn i plast og oppbevart i fryseren
Fremgangsmåte
- 11. Forvarm en utendørsgrill og del kyllingen i to, fra hodet til halen. Bløtlegg trekullchipsene i vann i omtrent 10 minutter. Dette vil forhindre at trekullchipsene brenner seg umiddelbart når de kommer i kontakt med ilden. Plasser trekullchipsene i bunnen av grillen, under grillristene. Sett flammen på én side av grillen til middels og den andre siden til middels høy. Legg kyllingen, med skinnsiden opp, på den midtre delen av grillen. Dekk til og la kyllingen røke og grille samtidig. Dette bør ta omtrent 15 til 20 minutter. La kyllingen avkjøle helt før du river kjøttet av bena. Sett til side til montering av nachosen.
- 22. Lag en monteringslinje med alle ingrediensene. Begynn med serveringsfatet, deretter chipsene, kyllingen, tomatene, jalapeñene, rømme, koriander og gressløk. Rett før servering, ta osten ut av fryseren. Bruk den fine siden av et rivjern til å skive geitosten over nachosen.
- 33. Kokkens tips: Papirbeholdere kan kjøpes på grossist- eller festutstyrsbutikker. Jeg anbefaler å bruke individuelle serveringsfat som er 5 tommer ganger 3 tommer.
