Tunatonnato med auberginesalat
Lær hvordan du lager en smakfull tunatonnato med frisk auberginesalat. En enkel og elegant forrett perfekt for sommermåltidet.
Vær den første til å vurdere denne oppskriften!
Vanskelighetsgrad: middels
Total tid: 25 minutter
Porsjoner: 4
forrett
Ingredienser
- 1. 1. To (6 unser) bokser lett tunfisk på boks i olivenolje (helst italiensk), drenert, delt
- 2. 1 stor ansjosfilet
- 3. 1/4 kopp majones
- 4. 2 spiseskjeer ekstra virgin olivenolje pluss litt til å dryppe over
- 5. 2 teskjeer kapers, drenert
- 6. 2 teskjeer fersk sitronsaft
- 7. 2 (11 ½ til 13 unser) glass eller beholdere med grillet aubergine, drenert
- 8. 1 teskje finhakket hvitløk
- 9. 1/3 kopp grovhakket persille
- 10. 1 teskje revet sitronskall
- 11. 1 teskje rødvinseddik
- 12. 2 kopper drueplommetomater, delt på langs
- 13. 1/3 kopp grovhakket mynte
- 14. 2 kopper (1,3 cm terninger) brødterninger fra en landbrød, ristet
- 15. Utstyr: 4 store (ca. 450 gram) glass eller beholdere med lokk
Fremgangsmåte
- 11. Bland 1/4 kopp tunfisk, ansjos, majones, olje, kapers og sitronsaft i en blender til en jevn saus, og lag tonnatosaus. Pulsér aubergine, hvitløk, persille, zest, eddik, 1/2 teskje salt og 1/4 teskje pepper i en foodprocessor til det er godt blandet, men ikke helt glatt. Vend tomatene med mynte, 1/2 teskje salt og 1/4 teskje pepper. Fordel aubergineblandingen i glassene, og legg deretter lag med resten av tunfisken (i store biter), tonnatosausen, krutonger og tomater (inkludert saften) oppå. Drypp over olivenolje.
Lignende oppskrifter
Vannmelon-, vårløk- og myntasalat
auberginesalatsommersmak+1
Baconsalat med makaroni
auberginesalatsommersmak+1
Rekesuppe med ouzo
forrettsommersmak+1
Romaine, ris og tunfisksalat
sommersmakenkel oppskrift
Cheese Puffs Gougères
forrettenkel oppskrift
Kulturmelk Green Goddess-dressing
auberginesalatenkel oppskrift