Sitronkylling- og orzosuppe

Name: Sitronkylling- og orzosuppe
Prep time: 10 min
Cook time: 30 min
Total time: 40 min
Yield: 4
Cuisine: Norsk
Ingredients: 1 ss olivenolje; 1 middels stor purre, bare de hvite og lysegrønne delene, delt på langs og skåret i tverrsnitt på ca. 1/2"; 1 selleristang, skåret i tverrsnitt på ca. 1/2"; 340 gram skinn- og benfri kyllinglår; 6 kopper lavsaltet kyllingkraft; Kosher-salt, nykvernet pepper; 1 nykvernet pepper; 1/2 kopp orzo; 1/4 kopp hakket fersk dill; Sitronhalvdel (til servering)

oppskrift på lemony chicken and orzo soup - en frisk og smakfull suppe perfekt for alle årstider. lær hvordan du lager denne deilige retten steg for steg.

Vær den første til å vurdere denne oppskriften!

Vanskelighetsgrad: middels

Total tid: 40 minutter

Porsjoner: 4

hovedrett

Ingredienser

1 ss olivenolje
1 middels stor purre, bare de hvite og lysegrønne delene, delt på langs og skåret i tverrsnitt på ca. 1/2"
1 selleristang, skåret i tverrsnitt på ca. 1/2"
340 gram skinn- og benfri kyllinglår
6 kopper lavsaltet kyllingkraft
Kosher-salt, nykvernet pepper
1 nykvernet pepper
1/2 kopp orzo
1/4 kopp hakket fersk dill
Sitronhalvdel (til servering)

Fremgangsmåte

1Varm opp olje i en stor, tykk gryte over middels varme. Tilsett purre og selleri og kok, rør ofte, til grønnsakene er myke, 5-8 minutter. Tilsett kylling og buljong; krydre med salt og pepper. Kok opp, dekk til, skru ned varmen og la det småkoke til kyllingen er gjennomkokt, 15-20 minutter. Overfør kyllingen til en tallerken. La den avkjøle, og riv den deretter i biter på størrelse med en munnfull. I mellomtiden, kok opp buljongen igjen. Tilsett orzo og kok til al dente, 8-10 minutter. Fjern gryten fra varmen. Rør inn kylling og dill. Server med sitronhalvdelene til å presse over.
2Varm opp olje i en stor, tykk gryte over middels varme. Tilsett purre og selleri og kok, rør ofte, til grønnsakene er myke, 5-8 minutter. Tilsett kylling og buljong; krydre med salt og pepper. Kok opp, dekk til, skru ned varmen og la det småkoke til kyllingen er gjennomkokt, 15-20 minutter. Overfør kyllingen til en tallerken. La den avkjøle, og riv den deretter i biter på størrelse med en munnfull.
3I mellomtiden, kok opp buljongen igjen. Tilsett orzo og kok til al dente, 8-10 minutter.
4Fjern gryten fra varmen. Rør inn kylling og dill. Server med sitronhalvdelene til å presse over.