Pasta paella med blåskjell og krydret pølse
Lær hvordan du lager en smakfull pasta paella med blåskjell og spicy pølse. En enkel oppskrift for en deilig hovedrett perfekt for sommeren.
Vær den første til å vurdere denne oppskriften!
Vanskelighetsgrad: middels
Total tid: 45 minutter
Porsjoner: 4
hovedrett
Ingredienser
- 1. 1 medium squash (zucchini)
- 2. 4 plommetomater
- 3. 1 middels løk
- 4. 2 hvitløksfedd
- 5. 2 spiseskjeer olivenolje
- 6. 170 gram fideos (spansk tørket, spiralformet vermicellinudler), eller 170 gram tynn spaghetti brutt i 5 cm lange stykker
- 7. 125 gram sterk italiensk pølse i lenker
- 8. 1 ¼ kopp vann
- 9. ¾ kopp tørr hvitvin
- 10. 12 små, harde skjellskjell som littleneck (mindre enn 5 cm i diameter)
- 11. 1 spiseskje hakkede friske persilleblader
Fremgangsmåte
- 11. Kutt squash og tomater i 1/2-tommers biter og hold grønnsakene adskilt. Hakk løk og finhakk hvitløk. I en tykk gryte varm opp olje over moderat høy varme til den er varm, men ikke røykende, og stek den ukokte pastaen, vend den av og til, til den er gyllen, ca. 2 minutter. Bruk en hullsleiv til å overføre pastaen til en bolle. I oljen som er igjen i gryten, stek squash med salt etter smak, rør av og til, til den er brunet, ca. 3 minutter, og overfør den til en annen bolle. Klem ut pølsene fra skinnene i gryten og tilsett løk og hvitløk. Stek blandingen, rør og del opp pølsene, til den er brunet, ca. 5 minutter. Tilsett tomater, vann og vin, og kok opp. Ha i pasta og blåskjell, og la det koke uten lokk, rør av og til, i 8 minutter, eller til blåskjellene er åpnet og pastaen er al dente. (Kast eventuelle uåpnede blåskjell.) Rør inn squash og persille, og kok til det er gjennomvarmt.
- 22. Kutt squash og tomater i 1/2-tommers biter og hold grønnsakene adskilt. Hakk løk og finhakk hvitløk.
- 33. I en tykk gryte varm opp olje over moderat høy varme til den er varm, men ikke røykende, og stek den ukokte pastaen, vend den av og til, til den er gyllen, ca. 2 minutter. Bruk en hullsleiv til å overføre pastaen til en bolle. I oljen som er igjen i gryten, stek squash med salt etter smak, rør av og til, til den er brunet, ca. 3 minutter, og overfør den til en annen bolle. Klem ut pølsene fra skinnene i gryten og tilsett løk og hvitløk. Stek blandingen, rør og del opp pølsene, til den er brunet, ca. 5 minutter. Tilsett tomater, vann og vin, og kok opp. Ha i pasta og blåskjell, og la det koke uten lokk, rør av og til, i 8 minutter, eller til blåskjellene er åpnet og pastaen er al dente. (Kast eventuelle uåpnede blåskjell.) Rør inn squash og persille, og kok til det er gjennomvarmt.
