Geitost- og purregalette
Lær hvordan du lager en deilig geitost og purreløk galette med vår enkle oppskrift. Perfekt for forretter eller lunsj, rask å lage og full av smak.
Vær den første til å vurdere denne oppskriften!
Vanskelighetsgrad: middels
Total tid: 50 minutter
Porsjoner: 4
bakeverk
Ingredienser
- 1. 1/3 kopp tørr hvitvin
- 2. 1 spiseskje smør
- 3. 2 kopper skivede purre (bare de hvite og lysegrønne delene)
- 4. 2 spiseskjeer hakket fersk marjoraan eller 1 1/2 teskje tørket
- 5. 1 egg, vispet for å blande
- 6. 1 10-unse tube med ferdig pizzadeig
- 7. 4 unser myk fersk geitost (som Montrachet), smuldret
Fremgangsmåte
- 11. Plasser risten i den øverste tredjedelen av ovnen; forvarm til 230°C. Varm vin og smør i en tung, middels stor stekepanne over middels-lav varme til smøret smelter. Tilsett purre. Dekk til; kok til purre er sprøtt møre, ca. 4 minutter. Fjern fra varmen. Bland inn merian. Sett til side 2 teskjeer egg; rør det resterende egget inn i purreblandingen. I mellomtiden, rull ut pizzadeigen på et lett smurt bakepapirkledd stekebrett. Strekk eller dra deigen til en rektangel på 33 x 25 cm. Fordel purreblandingen over deigen, og la det være en 2,5 cm bred kant rundt. Strø ost og pepper over fyllet. Brett inn en 2,5 cm bred kant over fyllet. Pensle den brettede kanten med de reserverte 2 teskjeene egg. Stek galetten til skorpen er gyllenbrun, ca. 14 minutter. Skjær galetten i 4 stykker og server varm.
- 22. Plasser risten i den øverste tredjedelen av ovnen; forvarm til 230°C. Varm vin og smør i en tung, middels stor stekepanne over middels-lav varme til smøret smelter. Tilsett purre. Dekk til; kok til purre er sprøtt møre, ca. 4 minutter. Fjern fra varmen. Bland inn merian. Sett til side 2 teskjeer egg; rør det resterende egget inn i purreblandingen. I mellomtiden, rull ut pizzadeigen på et lett smurt bakepapirkledd stekebrett. Strekk eller dra deigen til en rektangel på 33 x 25 cm. Fordel purreblandingen over deigen, og la det være en 2,5 cm bred kant rundt. Strø ost og pepper over fyllet. Brett inn en 2,5 cm bred kant over fyllet. Pensle den brettede kanten med de reserverte 2 teskjeene egg.
- 33. Stek galetten til skorpen er gyllenbrun, ca. 14 minutter. Skjær galetten i 4 stykker og server varm.
