Fremgangsmåte

1. 1Bland cottage cheese, mel, havregryn, eggeplommer, honning, melk, vanilje og kardemomme i en stor bolle. Pisk eggehvitene i en annen stor bolle til stive, men ikke tørre. Vend eggehvitene forsiktig inn i cottage cheese-blandingen i to omganger. Forvarm ovnen til 200°C. Varm opp en stor non-stick stekepanne på middels varme. Pensle med litt olje. Ha røren i skjeer på ca. 1/3 kopp, og form 10 cm store pannekaker. Stek pannekakene til bunnen er gyllenbrune og det dannes bobler på toppen, ca. 3 minutter. Snu dem og stek videre til de er gjennomstekte, ca. 4 minutter.
2. 2Bland cottage cheese, mel, havregryn, eggeplommer, honning, melk, vanilje og kardemomme i en stor bolle. Pisk eggehvitene i en annen stor bolle til stive, men ikke tørre. Vend eggehvitene forsiktig inn i cottage cheese-blandingen i to omganger.
3. 3Forvarm ovnen til 200°C. Varm opp en stor non-stick stekepanne på middels varme. Pensle med litt olje. Ha røren i skjeer på ca. 1/3 kopp, og form 10 cm store pannekaker. Stek pannekakene til bunnen er gyllenbrune og det dannes bobler på toppen, ca. 3 minutter. Snu dem og stek videre til de er gjennomstekte, ca. 4 minutter.
4. 4Overfør pannekakene til en tallerken og sett dem i ovnen for å holde dem varme. Gjenta med resten av røren. Server umiddelbart, og gjerne med fersk ferskensalat og bær som tilbehør for å helle over pannekakene.
5. 5Overfør pannekakene til en tallerken og sett dem i ovnen for å holde dem varme. Gjenta med resten av røren. Server umiddelbart, og gjerne med fersk ferskensalat og bær som tilbehør for å helle over pannekakene.