Benne-Seed Wafers
Lær hvordan du lager deilige benne-seed wafers hjemme. En enkel oppskrift på sprø kjeks med sesamfrø, perfekt som snacks eller dessert.
Vær den første til å vurdere denne oppskriften!
Vanskelighetsgrad: middels
Total tid: 25 minutter
Porsjoner: 20
bakeverk
Ingredienser
- 1/3 kopp veldig ferske sesamfrø (benne)
- 1 kopp hvetemel
- 1/2 teskje bakepulver
- 1/2 teskje vanlig salt
- 1/4 kopp kaldt talg eller vegetabilsk fett
- 1/4 kopp helmelk
- grovt salt til å strø over vaflene
Fremgangsmåte
- 1Forvarm ovnen til 175°C. På en liten bakeplate fordeler du frøene jevnt og rister dem i midten av ovnen, av og til omrøring, til de er gylne, omtrent 8 minutter. La frøene avkjøle. I en bolle sikt sammen mel, bakepulver og salt. Med fingertuppene eller en kjevleblender blander du inn fett eller smør til blandingen ligner grovt mel. Tilsett frø og melk, og rør til en myk deig dannes. Del deigen i to deler. Hold den ene delen innpakket i plastfolie, og kjevle ut den andre mellom plastfolien til ca. 3 mm tykkelse (omtrent en 21 cm kvadrat). Fjern den øverste plastfolien. Skjær deigen i 4 cm store kvadrater med en skarp kniv, og sett til side eventuelle rester. Rull av kvadratene forsiktig fra plasten og legg dem med ca. 1,3 cm mellomrom på ugreddede bakeplater. Kjevle ut og skjær ut den andre delen av deigen på samme måte. Rull sammen og skjær ut eventuelle rester på samme måte. Stek kjeksene i porsjoner i midten av ovnen til de er lyse gylne, 12–15 minutter. Strø over grovt salt og la dem avkjøle på en rist. Kjeksene kan lages en uke i forveien og oppbevares i en lufttett beholder ved romtemperatur.
- 2Forvarm ovnen til 175°C.
- 3På en liten bakeplate fordeler du frøene jevnt og rister dem i midten av ovnen, av og til omrøring, til de er gylne, omtrent 8 minutter. La frøene avkjøle.
- 4I en bolle sikt sammen mel, bakepulver og salt. Med fingertuppene eller en kjevleblender blander du inn fett eller smør til blandingen ligner grovt mel. Tilsett frø og melk, og rør til en myk deig dannes. Del deigen i to deler. Hold den ene delen innpakket i plastfolie, og kjevle ut den andre mellom plastfolien til ca. 3 mm tykkelse (omtrent en 21 cm kvadrat). Fjern den øverste plastfolien. Skjær deigen i 4 cm store kvadrater med en skarp kniv, og sett til side eventuelle rester. Rull av kvadratene forsiktig fra plasten og legg dem med ca. 1,3 cm mellomrom på ugreddede bakeplater. Kjevle ut og skjær ut den andre delen av deigen på samme måte. Rull sammen og skjær ut eventuelle rester på samme måte.
- 5Stek kjeksene i porsjoner i midten av ovnen til de er lyse gylne, 12–15 minutter. Strø over grovt salt og la dem avkjøle på en rist. Kjeksene kan lages en uke i forveien og oppbevares i en lufttett beholder ved romtemperatur.
