Lammelår fylt med tapenade

Name: Lammelår fylt med tapenade
Prep time: 30 min
Cook time: 90 min
Total time: 120 min
Yield: 6
Cuisine: Norsk
Ingredients: 1. 3 til 4 pund benfri lammelår; 2. 1/4 kopp tapenade; 3. 3 hvitløksfedd, skivet; 4. 2 spiseskjeer hakkede friske rosmarinkvister; 5. Fin sjøsalt og nykvernet svart pepper etter smak

Lær hvordan du lager et saftig lammelår fylt med smakfull tapenade. Perfekt til helgen eller spesielle anledninger. En enkel oppskrift for en imponerende middagsrett.

Vær den første til å vurdere denne oppskriften!

Vanskelighetsgrad: middels

Total tid: 120 minutter

Porsjoner: 6

hovedrett

Ingredienser

1. 3 til 4 pund benfri lammelår
2. 1/4 kopp tapenade
3. 3 hvitløksfedd, skivet
4. 2 spiseskjeer hakkede friske rosmarinkvister
5. Fin sjøsalt og nykvernet svart pepper etter smak

Fremgangsmåte

11. Forvarm ovnen til 175°C. Smør en stekeplate som er akkurat stor nok til å romme lammet. Plasser en rist i stekeplaten.
22. Rull ut lammet og fordel tapenade på den utbenede siden. Rull lammet tett sammen. Bind det med kjøkkenhyssing med 5 cm mellomrom.
33. Med en liten, skarp kniv, lag rifter 5–8 cm fra hverandre i toppen av steken. Stikk hvitløkskivene inn i riftene.
44. Strø rosmarin, salt og pepper over hele lammet.
55. Stek lammet i ca. 1 time og 15 minutter. For å sjekke om det er ferdig, stikk et steketermometer inn i den tykkeste delen av kjøttet. For medium-rare bør temperaturen være 60–65°C.
66. Dekk løst med aluminiumsfolie og la kjøttet hvile i minst 30 minutter før det skjæres opp.
77. For servering, skjær i tynne skiver.

Nøkkelord

lammelår tapenade hovedrett enkel saftig helg middagsoppskrift

Lignende oppskrifter

Ingredienser

Fremgangsmåte

Nøkkelord

Lignende oppskrifter

Taco-pai

Aubergine-, krabbekjøtt- og rekecasserolle

Tequila-kyllingfettuccine

Penne med Treviso og geitost

And med aprikos- og appelsinglasert and

Krydret svinefilet med krydderblanding og ovnsbakte små gulrøtter