Lettfordøyelige røde bønner og ris
oppskrift på lean red beans and rice - en enkel, sunn og smakfull rett perfekt for en rask middag. lær hvordan du lager denne næringsrike retten hjemme.
Vær den første til å vurdere denne oppskriften!
Vanskelighetsgrad: middels
Total tid: 40 minutter
Porsjoner: 4
hovedrett
Ingredienser
- 1 kopp røde bønner
- 2 teskjeer olivenolje
- 1/2 stor løk, hakket
- 3 store hvitløksfedd, finhakket
- 170 gram benfri, røkt svinekotelett, godt trimmet og i terninger
- 115 gram andouille-pølse,* i terninger (valgfritt)
- 1/2 teskje tørket timian, smuldret
- 1/4 teskje cayennepepper
- 3 1/2 kopper vann
- Dampet ris
- *En røkt svine- og storfepølse, tilgjengelig i spesialbutikker for matvarer. Røkt bratwurst, kielbasa eller røkt ungarsk pølse kan brukes som erstatning.
Fremgangsmåte
- 1Bløtlegg bønner i vann til de er dekket over natten. Varm opp olje i en stor, tykk gryte over middels varme. Tilsett løk og hvitløk, og sautér til de er møre, ca. 6 minutter. Rør inn svinekoteletter, pølse, timian og cayennepepper; sautér i 2 minutter. Tilsett bønner og 3 1/2 kopper vann. La det småkoke på lav varme til bønnene er kremete, ca. 1 1/2 time. Server med dampet ris.
- 2Bløtlegg bønner i vann til de er dekket over natten.
- 3Varm opp olje i en stor, tykk gryte over middels varme. Tilsett løk og hvitløk, og sautér til de er møre, ca. 6 minutter. Rør inn svinekoteletter, pølse, timian og cayennepepper; sautér i 2 minutter. Tilsett bønner og 3 1/2 kopper vann. La det småkoke på lav varme til bønnene er kremete, ca. 1 1/2 time. Server med dampet ris.
