Fremgangsmåte

1. 11. Forvarm ovnen til 230°C. Vask sitron og ingefær godt, tørk dem, og skjær i skiver. Fjern innmatposen og halsen fra kyllingen. Skyll kyllingen og tørk den med kjøkkenpapir. Vend vingene bakover og legg dem under kroppen. Krydre innsiden av hulrommet med salt og pepper. Fyll hulrommet med sitron, ingefær og hvitløk. Brett skinnet over åpningen for å lukke den, og bind deretter beina sammen med en kjøkkenhyssing. Legg kyllingen i en grunn form. Gni skinnet inn med olivenolje, og krydre med salt og pepper. Stek i 15 minutter, og senk deretter ovnstemperaturen til 190°C. Stek i ytterligere 60-65 minutter, til saften er klar når du stikker i låret. Prøv å åpne ovnsdøren så lite som mulig mens kyllingen steker, spesielt de første 15 minuttene. La kyllingen hvile i 10 minutter før du deler den. Sil fra stekepannen, fjern fettet, og server med kyllingen.
2. 22. Forvarm ovnen til 230°C. Vask sitron og ingefær godt, tørk dem, og skjær i skiver.
3. 33. Fjern innmatposen og halsen fra kyllingen. Skyll kyllingen og tørk den med kjøkkenpapir. Vend vingene bakover og legg dem under kroppen.
4. 44. Krydre innsiden av hulrommet med salt og pepper. Fyll hulrommet med sitron, ingefær og hvitløk. Brett skinnet over åpningen for å lukke den, og bind deretter beina sammen med en kjøkkenhyssing.
5. 55. Legg kyllingen i en grunn form. Gni skinnet inn med olivenolje, og krydre med salt og pepper.
6. 66. Stek i 15 minutter, og senk deretter ovnstemperaturen til 190°C. Stek i ytterligere 60-65 minutter, til saften er klar når du stikker i låret. Prøv å åpne ovnsdøren så lite som mulig mens kyllingen steker, spesielt de første 15 minuttene. La kyllingen hvile i 10 minutter før du deler den. Sil fra stekepannen, fjern fettet, og server med kyllingen.